El encuentro contó con disertaciones técnicas a cargo de destacados especialistas y dos “paradas” o salidas a campo.

-Apertura.

(Jorge Grimberg, Presidente del IPCVA, Daniel Urcía Vicepresidente del IPCVA, Juan Cruz Molina Hafford Dir. Regional INTA Córdoba, Sergio Busso, Ministro de Ganadería y Agricultura de Córdoba y Marcelo Vilosio Gerente de Biofarma.)

-Presentación del CENAB generador de recursos e información técnica (Med Vet. Román Irurtia, gerente técnico de Biofarma).

-Retos y desafíos de la carne vacuna argentina en el despertar de la inteligencia artificial (Ing. Agr. Adrian Bifaretti, Jefe de Promoción Interna IPCVA).

-Huellas de carbono de la carne (Ing. Agr. Rodolfo Bongiovanni, INTA MANFREDI, Ing. Ind. Leticia Tuninetti, INTI).

-Factores determinantes del resultado del engorde a corral (Ing. Juan Bollatti, Gerente Técnico CENAB).

-Carne Bovina: Oportunidades y desafíos de un mercado que se reconfigura (Lic. Martín Giletta, INTA Manfredi).

-MEJ y novillo: Análisis completo, conversión, rendimiento y calidad final (Ing. Agr. Leticia Yanson, Asesora privada).

- Eficiencia productiva y rendimiento carnicero (Ing. Agr. Aníbal Pordomingo, INTA)

-Ganadería 2024, en un nuevo escenario político–económico (Med. Vet. Federico Santángelo, asesor privado).