Pecho a 6 Costillas sin Tapa

Code 2315   
detalle

Descripción del corte

A partir de un pecho a 6 costillas (item 2314) se separan los músculos intercostales, serrato torácico ventral y pectoral superficial. Los depósitos grasos subyacentes a dichos músculos son eliminados, hasta que aparezca la superficie del m. pectoral profundo libre de grasa.