Nalga de Adentro sin Tapa
Code 2464 2011
Descripción del corte
A partir de la nalga de adentro
completa (ítem 2463), se separan,
cortando a través del tejido conectivo
intermuscular, los músculos recto
interno (gracilis), sartorio y pectíneo.
En consecuencia, el corte queda
integrado por los músculos aductor
y semimembranoso. Se extraen
completamente los depósitos
de grasa.
