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Más de setecientas personas se dieron cita en el
seminario que organizó el Instituto de Promoción
de la Carne Vacuna Argentina con el objetivo de presentar los
resultados de investigaciones nunca antes realizadas en el país
y analizar las tendencias internacionales del mercado de carne
vacuna.
El Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
de la Nación, Javier de Urquiza, inauguró formalmente
el Seminario “Desafíos y Oportunidades para la Carne Vacuna
Argentina 2007-2010”, organizado por el IPCVA el 20 y 21 de marzo
en el Hotel Marriott Plaza de Buenos Aires.
De Urquiza sostuvo que “es necesario trabajar en conjunto para
aumentar la oferta ganadera” y elogió la tarea que lleva
a cabo el Instituto “por las investigaciones que realiza, la campaña
educativa, la presencia internacional, y el nuevo nomenclador
de cortes vacunos”, entre otras acciones enumeradas por el funcionario.
Por su parte, Arturo Llavallol (IPCVA), aseguró que “aquí
están presentes algunos de los mejores investigadores del
país y los mejores especialistas internacionales”, refiriéndose
a los trabajos desarrollados por el Instituto en conjunto con
los centros de estudios y universidades de mayor prestigio de
la Argentina y a la participación de destacados oradores
de EE.UU., Australia, Brasil, Uruguay y Paraguay.
Durante la mañana del primer día disertaron Lynn
Heinze, Vicepresidente U.S. Meat Export Federation (“Tendencias
de los mercados internacionales de carne vacuna”), David Thomason,
General Manager Marketing del Meat & Livestock de Australia
(“Estrategias para incrementar la demanda”), y Antonio Camardelli,
Director Ejecutivo de ABIEC (“Presente y futuro de la carne vacuna
en Brasil”).
Por la tarde hicieron lo propio Emilio Satorre y Fernando Canosa,
de AACREA (“Prioridades de Investigación en distintas etapas
de la producción ganadera), Jorge Tartaglione presentó
los resultados del “Primer estudio sobre el efecto del consumo
de carne vacuna argentina sobre parámetros clínicos
de individuos sanos” (Instituto Cardiovascular Buenos Aires-IPCVA),
y Antonio Mata (EE.UU.) disertó sobre “Nuevos productos
para la nueva generación”.
En tanto, el 21, Fernando Canosa (AACREA) presentó los
resultados del trabajo “Clima de negocios en sistemas ganaderos”,
el Gerente General del IPCVA, Carlos Vuegen, disertó sobre
el trabajo del Instituto, y Roberto Bisang (CEPAL) expuso las
conclusiones de la investigación “Mecanismos de formación
de precios en los principales subcircuitos de la cadena de ganados
y carne vacuna en la Argentina”.
Asimismo, se presentó el trabajo “Estudio sobre la logística
y costos de exportación en el comercio internacional de
carne vacuna”, realizado por el Programa de Estudios de Economía
Aplicada de la Universidad Católica Argentina (UCA). Carlos
Pereira Benza, de la Asociación Rural de Paraguay, habló
sobre el “Presente y futuro de la carne vacuna” en ese país,
y el consultor internacional Roberto Vázquez Platero hizo
lo propio en referencia a Uruguay.
El seminario concluyó con la mesa debate “Presente y futuro
de la carne vacuna argentina”, en la que participaron Llavallol,
Fernando Brizzolara, Vicepresidente de CICCRA y Fernando Jurado,
del Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC).
Todas las ponencias del seminario se encuentran disponibles en
www.ipcva.com.ar
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