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Newsletter Nro 16 - Julio 2006
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EL IPCVA EN LA 120
EXPOSICION RURAL DE PALERMO
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Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina estará
presente en la Exposición Rural con un stand de 50 m2
en dos plantas -Pabellón Verde-especialmente desarrollado
para tomar contacto con el público masivo pero también
para informar a los aportantes sobre el trabajo que se encuentra
desarrollando.
En el
marco de la feria, también presentará el Nuevo
Nomenclador Argentino de Cortes Vacunos y entregará trofeos
a los campeones de las razas de carne.
Para la
difusión masiva se desarrollaron materiales que apuntan
a informar sobre el trabajo de la cadena de ganados y carnes,
habida cuenta de un estudio de TNS-Gallup Argentina encargado
por el IPCVA en el que se demuestra un profundo desconocimiento
público sobre el tema. En este mismo sentido, se desarrollaron
juegos interactivos en los que los participantes deberán
poner a prueba sus conocimientos sobre el sector y las propiedades
de la carne argentina.
En tanto,
para productores e industriales, estarán disponibles
los nuevos cuadernillos técnicos, el Boletín del
IPCVA nro. 8 y las láminas de condición corporal,
entre otros elementos.
Los visitantes también podrán observar los dos
primeros videos documentales realizados por el IPCVA en conjunto
con el Grupo Sembrando Satelital, sobre Bienestar Animal y Evaluación
de la Capacidad Reproductiva de los Toros
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NUEVO NOMENCLADOR
ARGENTINO DE CORTES VACUNOS
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El IPCVA desarrolló un nuevo nomenclador argentino
de cortes vacunos basándose en la edición anterior
realizada por el SENASA que hacía años que no
se editaba.
El nomenclador incluye una descripción de la producción,
la industria y el control sanitario del país, además
de un pormenorizado catálogo de cortes y menudencias,
todos con su descripción anatómica en castellano
e inglés y su denominación en diferentes idiomas.
El nuevo nomenclador no sólo es una pieza de marketing
y promoción de la carne vacuna argentina sino, fundamentalmente,
una herramienta de venta. Es, a la vez, una prueba del trabajo
profesional y competitivo de toda la cadena de ganados y carnes,
que impulsa la apertura de nuevos mercados y la consolidación
de los existentes, adaptándose a las exigencias y las
necesidades de los compradores de cada mercado.
El trabajo también contribuye a la estandarización
de calidad de oferta de nuestras carnes que, sabemos, por su
genética y condiciones naturales de cría, engorde
e industrialización, cuentan con las propiedades y la
excelencia necesarias para ser consideradas el gran alimento
premium de las pampas para el mundo.
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| CUADERNILLOS
TECNICOS DEL IPCVA
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Estos cuadernillos tienen su origen en el convencimiento
de que la Argentina debe mejorar y aumentar la producción
de carne vacuna para lograr satisfacer la creciente demanda
y salir robustecida de la coyuntura por la que atraviesa el
sector.
El cuadernillo técnico nro. 1 “Bienestar Animal y Calidad
de la Carne”, desarrollado por el especialista Marcos Giménez
Zapiola, aborda aspectos como las buenas prácticas de
manejo del ganado, los costos del maltrato de los animales,
el impacto económico de las malas prácticas y
el análisis del comportamiento bovino.
En tanto, el cuadernillo técnico nro. 2, es un compendio
actualizado del trabajo “Lineamientos para la formulación
de escenarios del mercado de carne vacuna en Argentina”, libro
realizado por la UCA por encargo del IPCVA, editado originalmente
en el 2006 y cuya reimpresión actualizada estará
disponible en las próximas semanas.
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LAMINAS DE CONDICION
CORPORAL
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Con el objetivo de brindar una herramienta práctica
para el trabajo de productores de todo el país, el IPCVA
desarrolló dos láminas de Condición Corporal
para las razas Hereford y Aberdeen Angus.
La calificación de Condición Corporal es una
herramienta de gran importancia que permite anticipar con bastante
certeza el comportamiento reproductivo (porcentaje de preñez)
de los diferentes rodeos sanitariamente controlados. Esto brinda
la posibilidad de corregir la Condición Corporal de las
vacas para optimizar los resultados.
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EL ARGENTINE BEEF
EN LA SIAL DE PARIS
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Se llevará a cabo entre el 22 y el 26 de octubre en
Francia. Es la feria de alimentación más importante
del mundo. El IPCVA desarrollará un stand de más
de 800 m2 en el que 26 empresas exportadoras podrán vender
sus productos e invitar a los potenciales clientes a degustar
los mejores cortes de carne argentina.
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INDICE CARNE ARGENTINA:
SEGUIMIENTO DE PRECIOS EN CAPITAL Y GBA
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A partir de enero de 2006, el IPCVA cuenta con información
propia de los precios al consumidor de 18 cortes de carne vacuna
y del pollo fresco en doscientos supermercados y carnicerías
mediante un trabajo de campo solicitado a la consultora TNS-Gallup
de Argentina.
En base a este trabajo, el área de información
económica y estadística del IPCVA elabora mensualmente
un informe detallado del comportamiento de los precios que incluye
el Índice Carne Argentina.
El Índice Carne Argentina asigna una ponderación
a cada corte de carne vacuna basado en las manifestaciones positivas
a la consulta sobre cortes que habitualmente se consumen en
los hogares que se efectuó en el “Mapa de consumo de
la carne vacuna en Argentina”. Con estos pesos relativos de
los cortes se construyó un índice de precios de
canasta fija y precios móviles con base enero 2006 =
100 .
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INVESTIGACIONES
EN MARCHA
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El IPCVA continúa generando información estratégica
a través de dos llamados a Compulsas Técnicas
de Grupos de Investigación, dando como resultado diez
proyectos que ya están en marcha y otros tantos en proceso
de evaluación, que abordarán áreas en las
que hoy existen vacíos de conocimiento y que es necesario
esclarecer para mejorar la eficiencia global del sector.
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APOYO AL PLAN GANADERO
DE RIO NEGRO |
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El IPCVA firmó días atrás
un convenio de colaboración con el plan provincial
que, entre otros objetivos, busca el abastecimiento de carne
en la provincia. En la actualidad, el 50% de los terneros
que se producen, se venden y engordan fuera de la región.
El acuerdo contempla el apoyo al plan desde
la difusión, tal como ya se hizo con los planes ganaderos
de Santa Fe, Buenos Aires, Chaco, La Pampa, Salta, Neuquén
y Entre Ríos.
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EL IPCVA EN TODO
EL PAIS
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Con el objetivo de tomar contacto con los aportantes, el IPCVA
participó en las siguientes ferias y eventos:
-“1era. Exposición Agroindustrial y Comercial de Ayacucho
(31 de marzo al 2 de abril, Prov. de Buenos Aires).
-“6to. Encuentro de Productores de Terneros de la Cuenca del
Salado (29 de abril, Rauch, Prov. de Buenos Aires).
-“Expo Ternero 2006” (11 al 14 de abril, Gral. Acha, La Pampa)
-“Segundas Jornadas Ganaderas Sur Entrerriano” (19 y 20 de mayo,
Gualeguaychú, Entre Ríos).
-II Seminario “La integración para el desarrollo ganadero”,
organizado por Consignatarios y la Universidad Católica
Argentina (31 de mayo, Buenos Aires).
-“AGROACTIVA 2006” (1 al 4 de junio, Ballesteros, Córdoba).
-“XVII Jornadas Ganaderas de Pergamino” (Prov. de Buenos Aires)
-“Galarza Expone 2006” (9 al 11 de junio, Entre Ríos).
-“Expo AgroNea 2006” (23 al 25 de junio, Charata, Chaco)
-“4º Fiesta Provincial de la Vaquillona Formoseña
(24 de junio al 1º de julio, Formosa).
También se envió material a la “XXXVIII Exposición
Feria del Ternero Correntino” (11 de marzo, Curuzú Cuatiá,
Corrientes), “XXV Fiesta Nacional de la Ganadería de
Zonas Áridas” (3 al 7 de mayo, Gral. Alvear, Mendoza)
y se participó en el “3º Simposio Nacional de Sistemas
Ganaderos en Siembra Directa: sustentabilidad sin fronteras",
organizado por AAPRESID (17 y 18 de mayo, Potrero de los Funes,
San Luis).
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